【客単価UP】ダイニングバーの事例｜お久しぶりのお客さまへ「翌月ポイント10倍」のレシートクーポン発券▷利用率は約6％、客単価は1.7倍

飲食業界は、日々さまざまな形態の店舗が出店し競合店も多い業種です。ダイニングバーのように食事とバーの要素を組み合わせた店舗では、酒類の豊富さや良質な食事の提供、居心地やリラックスして楽しめる雰囲気づくりが大切で、いかに初回来店のお客さまに再来店してもらい、リピーターや常連客となってもらえるかが重要となります。
今回は、4ヶ月以上ご利用のないお客さまへ「翌月使えるVポイント10倍」のレシートクーポンを発券し、クーポン利用率は約6％、客単価が約1.7倍にUPしたダイニングバーのポイント活用事例をご紹介します。

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（目的）お客さまに再来店していただく販促アプローチ

飲食業界では競合や店舗の入れ替わりが激しく、お客さまにいかにリピート利用していただけるかが店舗を運営するうえで重要です。

今回ご紹介するダイニングバーのようなアルコールを取り扱う業態では、気軽にお店に立ち寄れることや、２軒目利用でも使われやすいという特徴があり、リピーターを増やしたり常連客になっていただくことで売上UPに繋がりやすくなります。

このダイニングバーでは、１度ご来店いただいたお客さまへの再来店の工夫として、レシートクーポンを活用したクーポン発券を行いました。

Vポイントにご加盟いただくと、ポイントを付与する端末からレシートクーポンを発券いただくことができます。
クーポンの内容や期間は、専用の管理画面からお店が選んで発券が行えるため、店舗の課題や自店のお客さまに合った内容で販促することが可能です。
コストはレシート代とお客さまへ付与するポイント代のみです。

（施策）4ヶ月以上ご利用のないお客さま（初来店を含む）へ
「翌月ポイント10倍」のレシートクーポンを発券

このダイニングバーでは、直近４ヶ月以上ご利用のない（初来店を含む）お客さまに対し、「翌月使えるVポイント10倍」のレシートクーポンの発券を１ヶ月間行いました。

お客さまは大きく、「新規客」と「リピート客（常連客）」に分けることができますが、
１度お店を選んでご来店いただいたお客さまに再来店をしていただくことで、常連客になっていただきやすく、１名あたりの獲得コストも新規客の獲得に比べて低い傾向があります。

（効果）クーポンの利用率は約６％で、客単価は約1.7倍にUP！

おひさしぶりのお客さまにレシートクーポン発券を行った結果、クーポン利用率は約６％と平均より約２倍高く、客単価は約1.7倍にUPしました。
その結果、お店全体の売上前年比は103％にUPしました。

クーポン内容を「ポイント10倍」としたことで、再来店の促進だけでなくお客さまの客単価UPにも繋げられ、結果お店全体の売上UPにも繋げていただくことができました。

（まとめ）レシートクーポンを活用した再来店の促進と客単価UP

Vポイントの「レシートクーポン」は、お店でいつでも簡単に登録して発券が可能で、
・クーポン特典
・対象条件
・有効期限
などを、専用の管理画面からお店が発券条件をカスタマイズして設定でき、対象者へ自動的にレシートクーポンを発券をしていただくことができます。

例えば、「はじめてご来店されたお客さま」に、再来店促進のための「ポイント10倍」のレシートクーポンを発券する、といった設定も可能です。

また、クーポン実績やお客さまの利用動向は、お店のパソコンなどで確認が可能なため、店舗課題やお客さまの特性を理解し把握したうえで、次回の販促企画の検討にもご活用いただくことができます。

特に飲食店のような業種では、来店いただいたお客さまへの来店促進のための「ポイント10倍」のレシートクーポンは効果的で、リピーターや常連客にも繋がりやすいという結果もあります。

今回ご紹介した取り組み事例や、Vポイントに関する資料請求は、お気軽にVポイント本部（CCCMKホールディングス）までお問い合わせ下さい。

（公開：2024年5月、文章/画像：ポイント活用事例-CASE STUDY- 編集部）